우리나라 사람들은 밥심으로 산다고 해도 과언이 아닙니다. 하지만 이 밥심 사랑은 탄수화물의 일일 섭취 권장량 100g의 세 배 이상을 섭취하고 있어 문제가 되기도 합니다. 탄수화물은 인체에서 에너지를 생성하고 공급하는데 아주 중요한 요소이긴 하지만 과잉섭취를 할 경우 식곤증이나 피로감, 장기적으로는 비만이나 성인병과 같은 각종 질환의 원인이 될 수 있어 올바른 섭취가 필요합니다.
농촌진흥청의 '주목할 만한 10가지 고대곡물'에 선정되어 눈길을 잡고 있는 파로!
이 파로가 건강한 대체 곡물로 주목받고 있다고 합니다. 어떤 효능이 있고, 어떻게 섭취하면 좋을지 함께 알아보도록 합시다.
파로쌀 효능
- 피트산이 적음 : 비타민, 미네랄 등 각종 영양소 흡수를 방해하고 영양결핍을 유발하는 성분인 피트산이 적습니다. 100g 기준 현미(954mg), 백미(191.7mg), 파로(0.02mg) 입니다.
- 혈당조절 : 높은 식이섬유 함량은 혈당 수치를 천천히 상승시켜 포만감을 오래 유지시키고 인슐린 민감도를 개선하는데 도움이 됩니다.
- 심혈관 건강 개선 : 풍부한 불포화 지방산은 나쁜콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추고, 좋은콜레스테롤(HDL) 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 혈압 조절에도 도움이 될 수 있습니다.
- 소화 건강 증진 : 높은 식이섬유 함량은 변비를 예방하고 장 운동을 촉진하며 유익한 장 박테리아의 성장을 돕습니다. 소화장애 완화에도 도움이 되며 건강한 장 기능 유지에 도움이 될 수 있습니다.
- 면역력 강화 : 풍부한 항산화 성분은 면역 체계를 강화하고 질병에 대한 저항력을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 뼈 건강 개선 : 칼슘, 마그네슘, 인과 같은 뼈 건강에 필수적인 미네랄이 풍부합니다.
- 피부 건강 개선 : 풍부한 항산화 성분은 피부 손상을 일으키는 활성 산소로부터 피부를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 체중감량 도움 : 높은 식이섬유 함량은 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 혈당 조절 개선을 통해 체중감량에도 도움이 될 수 있습니다.
- 항암효과 : 일부 연구에 따르면 파로쌀에 함유된 항산화 성분과 항염증 성분은 특정 유형의 암 예방에 도움이 될 수 있다고 합니다.
- 기타 건강상의 이점 : 뇌 기능 개선, 에너지 수준 향상, 염증 감소
파로쌀 먹는 법 (활용)
- 파로쌀은 밥, 죽, 스프, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 요리법에 따라 맛과 식감이 달라지므로 다양하게 활용이 가능합니다.
- 밥을 지을 때 파로쌀 3 : 백미 7 정도로 섞으면 됩니다.
- 파로 곡물은 조리 시 부피가 늘어나므로 충분한 양의 물을 사용합니다.
파로곡물 부작용 (주의사항)
- 파로 곡물은 섬유질 함량이 높아 처음에는 소화기 증상이 나타날 수 있기에 점진적으로 섭취량을 늘려가면 이러한 증상이 개선됩니다.
- 파로 곡물은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부한 건강식으로 다른 영양소가 부족하지 않도록 다양한 식재료와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
- 파로 곡물에 함유된 피트산으로 인해 철분흡수가 저하될 수 있으므로 비타민C가 풍부한 식재료와 함께 섭취하면 좋습니다.
- 파로쌀은 일반적으로 안전하지만, 일부 사람들은 복통, 설사, 가스와 같은 소화 문제를 경험할 수 있습니다.
- 만약 임신 중이거나 모유 수유 중이라면, 파로쌀을 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
- 만약 복용 중인 약이 있다면 파로쌀과의 상호작용 가능성에 대해 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
- 알레르기, 혈액응고장애, 갑상선 기능 저하 등의 질환이 있다면 의사와 상담 후 섭취량을 조절해야 합니다.
파로 곡물은 건강에 좋은 식품이지만 개인의 건강 상태에 따라 섭취량과 조리법을 조절해야 합니다. 균형 잡힌 식단을 유지하면서 점진적으로 섭취량을 늘려가는 것이 중요합니다.
파로쌀 가격
- 280g 기준 5,900~8,500원 정도로 가격이 형성되어 있습니다.
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